いわしは栄養価が高い上に、ヘルシーな食品として健康効果が注目されている食材です。 いわしには、歯や骨の素となり骨粗鬆症を防ぐカルシウムと、そのカルシウムの吸収を助けるビタミンDが両方含まれており、成長期の子供や中高年の方にお勧めです。また、いわしは細胞を再生したり健康な皮膚や髪をつくるのに必要なビタミンB2も多く含まれています。
・DHA,1.1g ・EPA,1.4g ・鉄,1.7mg ・カリウム,340mg ・カルシウム,70mg ・ビタミンB2,0.36mg ・ビタミンD,390IU
J-Medical参照